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遊びにきました。

 投稿者：ゆみしゃん  投稿日：2005年 2月18日(金)00時47分13秒 		返信・引用
  　私は、もうどっぷり趣味に落ち込んでいます。
　やってもやってもしょうもないことをひたすら続けているなと、時々ふと我に返るのです。又来ますね。 		 

ＲＥ：新年

 投稿者：まめぽっと  投稿日：2005年 1月 3日(月)14時56分18秒 		返信・引用
  ゆみしゃんさま

今年もよろしくお願いします！
関西弁は、なかなか抜けないものなのですね・・・。
でも、おいしいものがたくさんあったでしょうね、うらやましぃ〜。

店舗は５日から営業ですが、焙煎は今日（３日）から始めます。
あっというまに冬休みが終わってしまいました。
暇ができたら店にも遊びに来てくださいね！！ 		 
お得なプロバイダーとくとくBB

新年

 投稿者：ゆみしゃん  投稿日：2005年 1月 2日(日)11時21分26秒 		返信・引用
  明けましておめでとう〜。久しぶりに見ましたで〜。賑やかなので私も便乗。大阪から帰ってきて、はや、１年。まだ関西弁ぬけんわ〜。（めールも送りますえ）  

カフェインレスコーヒー

 投稿者：まめぽっと  投稿日：2004年11月 8日(月)15時32分36秒 		返信・引用
  ｔｉｍさま、こんにちは。

カフェインレスコーヒーは人工的にカフェインを除去したもので、
90％以上は取り除かれているはずです。（うろ覚えです、ごめんなさい。）
見た目が良くなく、味も普通のものよりは落ちますが
カフェインがダメな方にも安心して飲めますよ。
「苦味」はカフェインよりも焙煎に因るところが大きいので、
普通に苦いです。

今のところ当店では扱っておりません。
お役に立てなくてごめんなさい。
ただ、ご要望が多いので、販売を検討しています。
数ヶ月先になってしまうかもしれませんが・・・。 		 

カフェインレス

 投稿者：tim  投稿日：2004年11月 8日(月)13時52分3秒 		返信・引用
  はじめまして、ｔｉｍと申します。

カフェインレスの珈琲があると聞いたのですが
そちらで取り扱ってますでしょうか？

よろしくお願いいたします。 		 
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日々修行です

 投稿者：まめぽっと  投稿日：2004年10月23日(土)21時03分43秒 		返信・引用
  花島さま

ありがとうございます。
いえいえ、私はまだまだ旦那にはかないませんよー。
焙煎が多少下手でも、豆そのものの良さに助けられている感じがします。
おいしいコーヒーが焼けるよう、これからもがんばります！！

有機のガテマラは、酸味の出し方が難しいですね。
酸味が苦手な方は多いのですが、不思議なことにこの豆は、酸味が強くても
あまり嫌われないのです。

ブルーマウンテンは、この前のハリケーンで大ダメージを受けてしまいました。
今販売しているのは国内在庫分ですが、それがなくなったらどうなるのか？
品質や値段も気になりますが、手に入るかどうか・・・ちょっと心配です。 		 
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お店の味

 投稿者：花島  投稿日：2004年10月22日(金)21時55分0秒 		返信・引用
  ご無沙汰をしすぎてしまいました。当時奥様に焙煎の仕方を教えていくようなことをいっていたのをおもいだしました。「まだあの味は出せません」と謙遜されていますが生意気言うようで恐縮ですが、特に今回いただいたブルーマウンテン、ハワイコナ、正にあの懐かしい味でした。豆で買えば開封してから１ヶ月たっても美味しい所等もそのままです。10年前の有機のガテマラはもう少し味が濃くて出し方をしくじると雑味が出てちょっと気難しかったです。今の方が好む方も多いと思います。素晴らしい香の中にていねいな作業を想像しながら大事にいただいています。  
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ガテマラ　ジェニーブルボン

 投稿者：まめぽっと  投稿日：2004年 8月20日(金)22時36分31秒 		返信・引用
  花島さま、こんにちは。
10年ぶりですか〜！　なんだかすごい昔のようです。
あのころはダンナが一生懸命コーヒーのうんちくや淹れ方を教えていましたね。
でも「学生さんは卒業すると引っ越してしまうので寂しい」と言っておりました。
今もコーヒー好きでいて下さってうれしいです。

残念ながら、ガテマラジェニーブルボンは、現在は販売を休止しております。
近いのは「ナチュラル　グアテマラ」ですね。
これは有機栽培の豆なのですが、「有機」と表示できないため、変な名前に
なっています。
中煎りで酸味がありますが、コクと甘味の強い、良い豆ですよ。

ダンナは６年前に亡くなり、今は私が焙煎しております。
昔の味を覚えていらっしゃるなら、ちょっと違うと思われるかもしれません。
う〜ん、あの味はまだまだ出せません。 		 

１０年ぶりです

 投稿者：花島  投稿日：2004年 8月20日(金)21時18分52秒 		返信・引用
  お久しぶりです10年程前学生の時めがねの髪の長い子とよく御邪魔していたものです。
あれから愛知に引っ越してしまってご無沙汰しています。
コーヒーはスーパーで買ったりしてごまかしていたのですが満足できなくて（まめぽっとで嗅覚味覚を鍛えられたおかげですが）
「あのコーヒー達が忘れられないなー。今の時代ネットで通販できるかな。」
と探し着いた次第です。
あの頃あったガテマラジェニーブルボンはどれになるのですか？
（おかげさまであのときのコーヒー好きの彼女と結婚しまして１児の父となりました。）
今でも教えられたように１回ずつ手で淹れています。
教わったときの感動を思い出しながらです。
私にとっては貴重な経験でした。これからもよろしくおねがいします。 		 

ありがとうございます

 投稿者：はる  投稿日：2004年 6月20日(日)13時50分5秒 		返信・引用
  教えて下さってありがとうございます。
ホットの１．５〜２倍ですね。いろいろ試して好みの濃さを
見つけようと思います。
それから粉の粗さやお湯の注ぎ方によっても違うんですね。
初めて知りました。
アイスコーヒーって奥が深いですね。 		 
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